O documentário teve como convidados produtores e artesãos locais que se juntaram à mesa do chef nesta surpreendente jornada pelos sabores, cultura, paisagens e tradições do concelho.

António Pereira, pescador, levou o chef Vítor Adão à Lagoa de Óbidos para pescarem os principais ingredientes do almoço e partilhou tradições gastronómicas que inspiraram o chef numa reinvenção da típica Caldeirada de Enguias, preparada no fogo, junto à Lagoa.

Os legumes vieram da Praça da Fruta, onde Vítor Adão conheceu produtores locais. No Carvalhal Benfeito, o chef descobriu o Verde Caldas, um projeto de agricultura biológica.

E como numa mesa portuguesa não pode faltar o pão, o chef convidou também Paulo Santos que deu ainda a conhecer doces típicos das Caldas. As bebidas ficaram a cargo de João Sancheira, “bartender” caldense eleito World Class Bartender of the Year Portugal 2021.

Do fogo da cozinha ao fogo das tradições ancestrais, a cerâmica de Miguel Neto e a cutelaria de Paulo Tuna marcaram presença à mesa. Ainda nas artes e ofícios, os Bordados das Caldas, pela mão da bordadeira Principelina Loução, completaram a mesa dos comensais com a arte e criatividade das Caldas da Rainha.

A estreia da série documental “Raízes” está prevista para setembro.